Nos confitures : 55 à 60 % de fruits !

Mangue, Ananas, Papaye, Corossol, Hibiscus, Goyave... autant de fruits et de saveurs que l'on retrouve en abondance au Sénégal.

 

Nos confitures sont, 100% naturelles, sans conservateurs, ni colorants, à base de fruits exotiques, d'une originalité inouïe !

 

Obtenues par la cuisson de fruits cueillis à maturité, dénoyautés, coupés puis mélangés avec du sucre, nos confitures vous garantissent le goût naturel des fruits.

 

Riches en vitamines et en sels minéraux, elles contribuent à vos apports énergétiques quotidiens.

 

 

Retrouvez nos confitures, dans notre boutique !

Information sur la confiture :

La confiture est l'art de conserver par le sucre, fruits, légumes, tiges, racines, feuilles ou fleurs que l'on fait cuire afin de les amener à un degré de déshydratation suffisant pour en assurer la conservation.

La confection de la confiture conjugue un temps de cuisson qui ne doit être ni trop long ni trop faible et un savant équilibre entre le sucre, les fruits, la pectine, l'acidité et les éventuels ingrédients ajoutés.

La cuisson du mélange des fruits et du sucre amène la préparation à un degré de déshydratation suffisant pour en assurer la conservation. Dans le produit final, la teneur en sucre total, déterminée par réfractomètre, doit être égale ou supérieure à 60 %.

Cette concentration est également celle qui permet une bonne prise des confitures dans les conditions habituelles de transformation des fruits.

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